一座發燒小行星的未來飲食法 讀書心得

浩      2013.08

    我們生活的地球環境,正面臨氣候變化無常時代.現在正是炎炎夏天,全球各地區,都遇到異常高溫.八月上旬,台北市熱爆到攝氏39.3度,打破台北氣象局設站百年來的最高溫記錄.依據媒體報導,最近連大陸新疆,氣溫也飆上40度.中國各省,市,也都有40多度的高溫. 真令人難以消受.美國也有破歷史紀錄的45度高熱氣溫,歐洲許多國家有不少新體驗,包括希臘雅典,奧地利,蘇格蘭等地,都因高溫發生森林草地大火.氣候異常現象,舉世皆然.台灣這幾個禮拜,白天高溫也讓人受不了.炎熱氣候,似乎年年高升,全球各地區,在一年四季裡的天氣,也突然產生異常變化.時而異常寒冷冰凍,時而火炎熱浪.有些地區長期乾旱,而有些地方卻劇雨成災.有時春夏飄雪,或冬季反常高溫炎熱,四季時序真的也零亂了.這種現象,確使人驚慌, 這個地球怎麼了!

    自前幾年,美國前副總統高爾,在2006年贏得奧斯卡獎紀錄片, [不願面對的真相] .警告關於全球暖化的威脅,告訴我們,現在居住的地球,所面對的氣候變遷問題.讓普羅大眾, 關心地球氣候暖化所造成的結果.大家也知道,人類近百年來,人為產生的二氧化碳和甲烷氣,是破壞地球臭氧層,造成氣溫上升的主要元凶. 自從工業革命以來,人類為生產能源, 早先大量燃燒煤炭,產生煤灰,二氧化碳, 造成空氣汙染. 進而使用石化燃料, 製造更多化學氣體,二氧化碳和許多化學物質,對地球環境一直不停破壞.我們的直覺,都認為工業製造是地球環境破壞的主凶.但是,最近有人用心去調查,分析,研究.發現人類在生活上的食物,確實和地球環境影響關聯性很大.我們每天每餐飲食的食物,所製造的二氧化碳,甲烷氣體息息相關.從當前,地球上有70億人口數來看,人類在食物上,所直接,間接流程中,對環境影響和二氧化碳甲烷氣體的產生,有極大的因果關係.有一本書 [一座發燒小星球的未來飲食法].是作者 安娜.拉佩[Anna Lappe].所進行研究調查的心血著作.是認為,改變食物的生產方式,或改變我們的飲食選擇.餐桌上的食物和人類的嘴巴,是可以解救我們這個發燒的地球.只要普羅大眾,都能有正確的認知,並改變日常生活飲食方法,結合群體力量,大家都能夠為這個苦難的地球,盡一分心力的.

    有人說,人類的牙齒結構,和牛,馬,羊,猴子一樣,應該是跟牛,馬,羊,猴子等動物相同,是要吃草物,蔬果為主.只是因為人類有發達的頭腦,又太聰明.發現用火來燒烤肉類,是非常美味又可口.飲食已不是僅僅為身體生存而已,魚肉,山珍,海味的調理烹煮,更是表顯生活享受與富裕.所以人類的發展歷史,就常跟美食相伴.隨著生活條件的提升,經濟的繁榮,讓人類更有能力去追求飲食的滿足.也因此,近百年來,為滿足現代人類的食物需求,而發展出龐大的食品產業,對全世界大眾生活飲食習慣,產生重大的影響.食品產業工業化,擁有雄大資本能力的企業集團,透過財力,影響力.掌握大地資源,大規模種植玉米,黃豆農作物,以供飼養牛群,豬隻.過程中,耗費大量能源,水源.依據統計,飼育場的牛,消耗高達十六磅穀物和大豆,卻只能提供人類一磅牛肉.之後,再將牛肉,豬肉品加工製造眾多肉類產品,更精製各種肉品加工食品,行銷全世界.並以教育性的行銷手段,讓各地區的新生代,只認識這些加工食品,做為他們的食物選擇,而忘記大地原本生長的自然食物.才是大家所應該飲食的健康物品.

    本書內容,作者從餐桌上食物造成的氣候危機,來探討糧食系統對環境的殺傷力.這個工業式的糧食系統,極盡所能地追求更大,更快,更廉價,更大獲利.卻極少關注所付出真實的成本,包括土壤與水,動,植物福祉.農民與農場工作者的健康,以及氣候成本.尤其有關對氣候影響和能源的耗用,被蓄意或操縱性的讓世人忽視.在書本裡,以理性的統計分析探討,關鍵主要的溫室氣體,為二氧化碳,甲烷,氧化亞氮等.從各類排放量比例,以能源,工業,林業,農業交通,分別最大量.但是如從食品的產銷歷程分析,食品自播種生產,到端上餐桌,歷經生產,加工,配銷,銷費,到廢棄,最後產生垃圾.現代食物鏈的每一個步驟,均產生相當等級的溫室氣體排放量.土地轉成農作物與畜牧用地時,排放的氣體,農業工廠與食品加工耗費能源所排放的氣體加總,全球食物鏈的影響,可能佔約地球暖化效應的三分之一.大自然土地上,孕育生長萬物,依四季時序,提供地球上動,植物生存所賴各種食物,且又回歸大地.千萬年來大地萬物協調和順,生生不息,循環不絕.但是近百年來,在超大型農產食品企業操縱下,人類飲食習慣,被這些加工食物引導控制,更且對加工食物的提供,而耗用更多的資源,產生更多的溫室氣體,人類在無形中,也成為影響大地環境的幫凶. 總歸而論,人類口中食物的醒覺,不再去食用被操作的加工食品,決心使用大地自然食物,龐大的口嘴力量,應該可以減少加工食物的供給,進而減輕這個地球溫室氣體的產生.

    這本書裡,提供我們為氣候友善飲食的七大原則.是我們生活上,很容易身體力行做到的事,我認為是作者的善心和普世大眾都可執行的事情.雖然是一些家常便飯老生常談的事項,但是,仍有它深遠的道理存在,確值得我們效法.

    1.購買真食物:購買大地自然生長,依四季時序產出蔬菜水果食物,選擇有機生產,避免基因改造,和加工食品,認識各類肉品加工的垃圾食物,不要食用.

    2.把植物放進餐盤:肉類和乳製品耗用大量的農作資源,更產生大量的溫室氣體.肉品類對人身體,也有許多壞處,減少肉類加工品需求,改食用有機蔬果,盡可能選擇素食,讓餐桌上有健康安全的自然食物.

    3.別神經.吃有機:加工食品充滿人工合成添加物,確實對身體產生危害,唯有食用自然機栽種的食物,可保健康,也對那些化學添加物食品減少需求,進而減少那些加工食品的製造.同時,更要瞭解有機食物的真實本質.

    4.改買在地食材:在地食材是依照當地水土生長,具有大地自然風味,而且依據時序生產,每個地方都會有特殊產物.即新鮮又便宜.外地運送之食物徒增成本也不新鮮.真正有營養又新鮮的食材,是當地當季的生產食物.

    5.把豆子吃光...冰帽正在溶解:珍惜所購用各類食物,以夠用就好,避免浪費及產生垃圾廢棄物.對地球資源妥善運用,餐桌上的食物要有效使用.減少過度消耗能源,結合大家力量,讓多難的地球,能停下休息片刻.

    6.捨棄層層包裝:用來包裝食品和飲料的紙板,塑膠,紙盒,瓶罐,保麗龍,等材料,在全球暖化扮演舉足輕重的腳色.而這些包裝常常過度使用,且一用即丟棄,變成廢棄物.對食物並未增加效能.生活上應該捨棄過度的包裝物品.

    7.自己動手烹調:開始養成自己購買當令食材,自己動手,收回自己烹飪栽種和創造自己食物的權利,享受自己烹調的樂趣.減少外食,及避免購買各類加工食品,讓加工類食品的需求減少,也減輕產製這些加工食品的系統性能源消耗,與溫室氣體的產生.

    作者呼籲普世大眾,我們每天有三餐機會,來協助這個發燒的地球,減輕溫室氣體的產生.雖然我們不容易干涉,擁擠龐大力量的食品加工生產企業,來改變它們的生產運銷體系的運作.但是普羅大眾,可以自行選擇,減少加工食品的耗用,進而減少這類加工食品的需求.透過需求與供給的調整,這些加工食品,是可以漸漸減少.其實,當前環保意識已深入在大眾心裡.像有機植物食材的栽種,日漸普遍.素食主義.也不是宗教團體所獨鍾,已為大眾所接受喜歡.有些地區,更鼓勵減少肉類食品,前些日子,媒體報導瑞典國家,對餐廳菜單,也以食物的碳排放量多少,來作菜單定價.牛肉品碳排放量最高,因此,其價格特別貴,以價制量的觀念,真令人敬佩.我想,我們應該也都要有拋棄肉類及加工食品的認知和理念,大家以日常生活行動,來響應正確的飲食方法,既可保身體健康更,能為這發燒的地球,盡一分心力.

蜜蜂消失後的世界-讀書心得

浩       2013. 07

        在昆蟲世界裡, 蜜蜂確是一個很特別的物種. 在牠們的生活領域裡, 有嚴密的結構組織, 分工合作, 有條不紊, 常使人敬佩它們的效率. 蜜蜂從遠古時期, 就被人類接觸認識. 甜美的蜂蜜, 是人類喜歡的食品. 至今, 歐, 美國家早餐桌上必備的食物. 蜂蠟, 也是自古時候就被多種使用的聖品, 蜜蜂, 除了提供人類生活上的蜂蜜, 蜂蠟外, 對大地花草植樹傳播花粉的功勞甚巨, 當蜜蜂忙著吸食花蜜的同時, 在不知不覺中, 牠做了大自然最重要的工作. 牠毛茸茸的身體, 從雄蕊花頭上, 攜帶花粉到雌蕊的柱頭上, 使植物的胚珠, 卵細胞與精細胞受精. 讓各種蔬果, 瓜菜, 能夠受粉結果. 蜜蜂, 在花朵繁殖上扮演一個重要角色, 但牠同時也是受益者, 醣分豐富的花蜜, 和充滿蛋白質的花粉, 也是蜜蜂僅能消化的天然食物. 但我們不只要為繽紛的花朵而感謝蜜蜂, 人類差不多有三分之一的食物, 或是說平均一個人吃三口東西, 就有一口是蜜蜂授粉的. 世界上, 差不多百分之九十的經濟作物之所以能夠存在, 應該歸功於蜜蜂. 蜜蜂對於大地上人類, 以及各種植物的重要性, 如果沒有人進一步去瞭解, 可能就會被大家所疏忽. 愛因斯坦曾預言, [如果蜜蜂從地球上消失的話, 人類只能再活四年.] . 因為沒有授粉, 就沒有植物, 就沒有動物, 就沒有人 . 這是一句值得讓人深思的警語.

        蜜蜂, 是一隻小小昆蟲. 但是牠們是集合族群團體, 共同群體生活. 每天按各自職責, 勤勞工作. 自古以來, 就有蜂農專門飼養蜜蜂, 對蜜蜂的生活生態, 投入許多心血來照顧養護, 但是長期以來, 就會發生蜜蜂群體生病, 或突然消失. 這是非常令人煩憂的事件. 蜜蜂神秘失蹤, 確有全球的危機性 . 雖然從早年, 都有專門機構單位, 在研究探討蜜蜂群體失蹤問題. 由蜜蜂族種, 基因庫,  DNA, 到其活動分佈地理環境, 氣候變遷, 以及農作物藥品等各種因素, 都加以分析研討, 但卻是仍沒有一個完整性的結論. 可是世界各地區, 經常就有蜜蜂族群消失的現象, 甚至益形嚴重. 最近有一本書, 為蜜蜂神秘消失的全球危機大調查, 而編寫的 [蜜蜂消失後的世界] . 由愛麗森.班傑明和布來恩.麥考倫兩人合著. 這是一本專門探討有關蜜蜂的文獻. 這本書, 是他們從自己親自養育蜜蜂群的經驗, 來研討蜜蜂生活世界的歷史因緣, 發展過程, 和各地區所發生的問題, 有系統的敘述. 讓我們也能明瞭與思考, 有關蜜蜂的生存, 和對我們生活的影響, 以及我們可以如何協助等這些問題,  期望大家能出一些力量, 共同參與.

         從這本書的調查追蹤過程裡, 可發現幾百年來, 蜜蜂的生存世界, 真是多災多難. 只因為人類對蜜蜂的需求太複雜. 原本蜜蜂的生活生態很單純, 蜜蜂僅是為蜂群的生存, 而不停分工合作, 採集花蜜花粉, 製作蜂蜜, 建造蜂窩, 蜂蠟. 以養育幼蜂, 維持蜂群綿延生存.我想, 這是各種動, 植物的本能生存之道. 但是聰明又自私的人類, 發現蜜蜂所產生的蜂蜜, 是令人沉迷的美妙食品, 蜂蠟也是不易取得的多種用途聖物. 另外, 採集花蜜所帶來的授粉行為, 更是花果植物, 難以替代的效果. 因此聰慧的人類, 就從人工方法來養育蜜蜂, 以便源源不絕的來利用蜜蜂, 以獲取蜂蜜, 蜂蠟. 進而對花卉果樹的授粉作業, 採行工業化的蜜蜂授粉工程, 完全脫離蜜蜂原始的自然生態世界. 在書本裡所記述, 美國加州中央谷地的幾萬公頃的杏樹產業的授粉作業, 要在杏花開放的短期時間裡, 運送幾千量卡車, 幾百萬蜂群, 來回奔波. 不管蜜蜂的承受和折磨, 也不在乎蜂群生死, 只為達到受粉目的, 可說不擇手段, 真是讓人同情這些蜜蜂的境遇. 人工養育蜜蜂的產業, 雖然蜂農也會為照顧蜜蜂的活存, 投入許多的關心. 但是, 長期以來蜜蜂, 所受到的內外各種挑戰危害, 真是層出不窮, 綿綿不斷. 突然群體消失的蜂群, 一再發生, 其原因至今仍沒有很明確定論, 確實另人擔憂.

       從各種資料訊息裡, 可整理出危害蜜蜂生存的因素, 大概可歸納下列幾項:

1. 蜜蜂本體的病源: 蜜蜂的原生地, 最早期遍佈地球上的各角落, 有在高山, 丘陵地, 或平原. 有的是在寒冷地區,或溫暖區域,並且各自適應其生長基因. 但是自從人工飼養後,各種蜜蜂族群的交配, 把各區域的蜜蜂體質變化, 連帶一些病毒源體也滲入.如蜂蹣甲蟲以及真菌病毒,造成蜂群衰竭失調症, 致使蜜蜂群體的死亡消失. 而令人遺憾的是, 這些病源, 至今仍無有效的解決之方法.

2.地理環境的遷異: 由於人類生活領域的擴充, 把許多原是林野草原或平地區域,闢建為人類居住的都會社區. 而這些環境, 本來是花草樹林生長開花的天地, 也是蜜蜂成長生存的環境. 幾十年來, 新開墾建設的地區快速增加, 更壓縮蜜蜂的活動範圍. 野生蜜蜂的生長空間減少, 現在蜂群的活存, 大都依賴人工養殖生存.

3.氣候溫度的變化: 動, 植物的生活循環, 大都依循大地四季變化. 一年四季, 春夏秋冬,冷暖交替, 冬去春來, 天氣暖和草木花開, 正是萬物活動開始. 蜜蜂也是依照這個季節成長活動, 準備採集花蜜. 但是近數十年來, 氣候變化無常, 冬天不冷而溫暖, 春天卻常急冷, 極端氣候和溫度的無常變化, 也令蜜蜂無法適應時序的大幅變動而活存.

4.農藥噴灑的效果: 現代農業的經營,  為了減少病蟲害的侵擊,  增加收穫量,  就常會噴灑殺蟲劑及農藥等化學藥劑, 以為防範病蟲害. 但這些能殺害病蟲的藥劑, 對昆蟲類的蜜蜂, 在採花蜜授花粉時, 無法避免殘留藥劑的波及 , 一樣會造成傷害或死亡. 似乎尚沒有辦法, 來排除蜜蜂, 不被農藥殺蟲劑的傷害可能性.

5.授粉產業的影響: 應用蜜蜂採花蜜授粉的天性, 來經營有計劃的花果生產, 所必要的媒介授粉作業, 本來是一種兩相得益的好事, 但是花果農, 為了最大經濟效益, 而將蜜蜂當作是一項工具來使用, 在一年之中, 僅是在蔬果開發時段, 急切的利用蜜蜂授粉, 而且不顧蜂群的負荷或死活. 另外在寒冬及花粉短缺時段, 蜜蜂的活存, 就只有聽天由 命. 花蜜授粉產業, 如果能較人性化, 應該對蜜蜂的生存是有助益的.當然, 對現在蜜蜂生存危害的因素及變數仍然很多, 但是僅就上列幾項, 已是讓人無限擔憂. 是不是在我們所能看見的未來, 真的蜜蜂會消失無蹤. 

        一般的大眾, 對蜜蜂的瞭解認識不會很多, 對蜜蜂的活動生存, 也無從下手來協助. 我們只能盡力改善環境, 減少化學殺蟲劑的使用, 愛護自然花草林木, 建立一個清潔良好的大地環境, 讓蜜蜂仍能保有一個活存空間 .同時, 當我們看到蜜蜂飛舞在花朵之間, 要給與真誠關心和尊重. 

台灣的生態旅遊 -讀書心得

浩       2013. 06

       [台灣的生態旅遊] 這本小冊子, 當我翻開它時, 不禁從頭到尾, 一下快速瀏覽一遍. 這是一本很吸引人的書, 尤其對山水旅遊有極度興趣的人, 感受深刻, 也激發心裡共鳴. 從年青時代, 我就喜歡攀登台灣高山, 民國六十年代起, 那時尚年青力壯, 也有一些登山同好伙伴, 就經常到台灣各地高山峻嶺攀爬. 當時的登山設備還很簡陋, 山林道路仍還未普遍開闢, 在原始山路崎嶇彎曲上下攀登, 雖然很辛苦, 但是, 接觸高山純樸生態風情之美, 那種開懷吶喊心境, 至今還留存在心底, 歷久如新. 在本書裡所提到許多旅遊地點, 除大眾旅遊的遊憩景點外, 像拉拉山自然保護區與巴福越嶺道, 棲蘭, 明池神木園區, 北大武山國家步道, 太魯閣國家公園的砂卡礑步道, 向陽國家森林遊樂區與嘉明湖, 宜蘭龜山島, 能高越嶺道和光被八表石碑, 尖石鄉之司馬庫斯, 阿里山之達邦, 達那伊谷, 還有最近走訪的台東森林博物館, 台東旭海的阿一旺古道等地區, 都是曾經是留下足跡的所在. 雖然現在年歲已大, 也不再適合高山峻嶺挑戰, 但心仍嚮往這些山林生態之旅.

      本書作者楊秋霖君, 是台灣大學森林研究所碩士, 曾是林務局主管官員,長期參與台灣森林業務的管理和事務, 對台灣山林生態有專業學術外, 更有親身投入的珍貴經驗. 他從實務面來編寫這本[台灣的生態旅遊] 一書, 除敘述生態旅遊的意境, 內涵與精神外, 並針對台灣具有發展生態旅遊條件的景點, 分析其核心價值與差異性, 舉出在生態旅遊發展之優勢, 劣勢與機會. 並從生態旅遊的背景與歷史, 結合生態保育倫理, 生態美觀學, 強調向自然學習的重要性. 同時也對台灣未來發展生態旅遊之問題和推展模式, 分別提出重要觀點.

      從生態旅遊發展歷史觀察, 生態旅遊是起源於戶外休閒活動. 早年僅是那些皇親貴族,有錢人士所安排的狩獵, 探險活動. 在大自然森林裡, 享受原野青山綠水的奔放歡愉. 但隨著經濟的發展, 生活富裕後, 有能力來分享, 這種親近大自然或山水美景的活動, 在辛勞工作之餘, 休閒旅遊也漸漸成為調劑身心的風潮. 另方面, 也演變成現代文明生活的一部份, 同時更為多元化, 從本地郊野, 國內景點, 到國外地區. 從平地, 原野, 湖泊, 到森林, 高山峻嶺, 都是安排旅遊的地方. 時間也可從一, 二天或三, 五天. 甚至一週, 一個月, 幾個月不等. 尤其在現代都會生活的人, 已漸嚮往自然原野, 林木山水的青翠和寧靜. 一有閒暇, 總會安排到附近山林或淺山, 深山去旅遊, 接近大自然. 但隨著旅遊的普遍化,對景區的影響和衝擊, 也日益增加. 因此有一些先賢有遠見之士, 提出卓見, 提供大眾和主管單位的認知. 休閒旅遊, 應該重視土地倫理與生態美學, 認為土地是群集的概念, 應納入土壤, 水, 動物, 植物. 人類是這個群落的成員, 應本著愛與尊重的心情使用土地. 無論如何, 要讓生態環境, 山林大地, 與生存的動物和生長的植物群體彼此尊重, 相輔相成, 永續伸延.

      台灣是一個得天獨厚的地區, 在 3萬6千平方公里的面積裡, 有豐富的山林資源, 有許多河流,湖泊. 孕育無窮的原生動物, 植物. 海拔從平地到海拔近四千公尺, 有三分之二的高山峻嶺, 氣候有亞熱帶, 溫帶,至寒帶的山林, 風景秀麗, 生態豐富. 確是人稱寶島所在.台灣有原始山林, 那是非常幽美令人嚮往的地方. 早年這些原始山林尚未開發, 僅有原住民生活狩獵山徑, 後來是官方為管理和通貨需要開闢步道, 以及日據時代, 為砍伐台灣珍貴原始林木, 而闢建的森林鐵路和相關山路, 與東西橫貫公路開闢. 這些早期的路徑, 就是登山的基本路線. 進而開發出許多的高山登山路線, 也延續發展出台灣生態旅遊的各條途徑. 沒有到台灣深山林野, 不能體會台灣的美麗與壯偉. 也因此, 近幾十年政府配合大眾需求, 也成立相關主管單位, 專責管理, 劃分區域, 投入經費人力, 做有系統的管制. 如林務局所轄風景區, 國家公園管理處, 國家風景區管理處等. 確實對台灣山林生存保護 有相當的成效. 但是不斷成長的旅遊人口, 對生態環境 確是有難以避免的衝擊. 因此生態旅遊的基本概念, 是要強調生態旅遊, 應對當地自然與文化的衝擊最小, 對所在地主有最大的經濟效益, 遊客也能得到最大的遊憩滿意度. 所以台灣推展生態旅遊策略, 要從大地自然生態環境保護, 坐落土地民眾的權益尊重, 和旅遊大眾的滿意收獲, 等各方面取得共贏, 才是圓滿的.

       休閒旅遊現在已成為全民運動. 台灣各地旅遊風景區, 隨時都有大批的旅遊群眾, 不論是週日假期, 或平常日子, 來來往往的遊客, 常聚集一起, 顯得人潮滾滾. 但是, 許多旅遊活動大多熱鬧有餘, 而卻品味不足. 如何做有效引導教育, 當然這是需要進一步探討的. 本書作者, 在序文內提到, 生態旅遊強調之五大精神: 如基於自然與文化重視, 環境教育喚起, 保育意識支持, 地方永續發展,利益回饋社區等, 應該是非常重要觀念 .雖然各種旅遊型態方式很多, 但是, 能令人身心深刻回味的, 應該是自然生態旅遊活動. 本書特別對台灣一些, 自然保護區, 國家公園, 國家森林遊樂區, 離島等, 幾個旅遊景點, 以專業角度, 做客觀分析, 並就其優勢,劣勢,機會做真實的敘述. 讓我們能得到明確的知識, 也希望普羅大眾, 對生態旅遊有更深刻的認知. 讓生態旅遊活動能永續發展.

氣候變遷地圖-讀書心得

浩    2013. 05

      近年來, 在我們的生活裡, 大家都會感受到氣候變化無常. 不是長旱無雨, 就是豪雨連連. 媒體報導, 全世界各地區, 有的久旱乾燥嚴重缺水, 有些地區則是澇雨成災, 水淹大地. 造成不同的禍害. 這些現象, 幾乎年年發生, 也在全球不同地區輪流發生. 另一方面, 炎熱高氣溫, 也普遍在各地創新記錄. 記得幾年前, 美國一位前副總統--高爾 出版一本書及記錄影片名為  [不願面對的真實].  記述著當前全球各地的氣候情況, 並揭露氣候變遷資料, 對全球暖化的影響, 做實景的報導. 地球在近幾百十年來, 因溫室氣體, 二氧化碳效應所造成的結果, 透過記錄影片, 顯現在大眾面前. 冰山的崩塌, 北極熊的生存雪地融化,冰河的退縮. 使人驚心, 也讓人感受到, 我們居住的地球, 正在變動. 它會影響大地氣候,它在改變我們的生活環境. 也引起普世大眾的關懷. 但是, 其真實的起因, 變遷的過程和可能結局會如何, 就缺乏有系統的解說和數據來瞭解.

      最近有一本書名為 [氣候變遷地圖] . 是由一為美國南卡羅萊納大學教授 柯斯汀. 陶[Kirstin Dow] 和一位英國牛津大學教授 托馬斯. 唐寧 [Thomas E Downing] 共同著作.兩位作者, 彙整他們多年的專業經驗, 以簡潔的文字, 清晰的格式, 生動的圖表. 呈現出氣候變遷的種種事實. 從早期的警訊, 驅動變遷的因子, 到政策的影響, 都提出許多有力的證據.讓世人從無知懷疑中, 認識到我們生存的地球環境和氣候的過程.全書段落分明, 標題內容深入淺出清楚易懂, 搜集的數據豐富詳細, 引導讀者無法停止的閱讀與思考. 讓人從閱讀中, 對當前氣候環境狀況, 有極大的收穫和認識. 這不是一本空談理論敘說, 而是充滿真實現象與資料數據的解讀. 

       本書內容, 首先在前言列出 [氣候變遷名詞解釋] . 對閱讀者提供許多專業用語,名詞代號,以方便瞭解閱讀, 這是很溫馨的作為. 全書分為八個部分主題, 每部分再分主題項目, 有系統的解說細述, 並編列圖表, 註解說明 .從氣候的改變徵兆中, 記述近幾年來全球各地分別發生嚴重的水災, 森林大火, 乾旱, 破記錄的高溫. 在成千上萬氣候變遷的警訊中, 經資料與物理科學觀察評估解釋, 人類活動所排放的溫室氣體, 正對氣候系統以及我們居住的世界, 產生重大改變. 包括地球極地改變, 南極暖化和北極冰海縮小, 全世界的冰河縮減消退, 海洋的暖化與酸化, 影響海洋生物的生存環境, 到我們日常生活中, 氣溫逐步升高的現象, 這些資訊我們都能感受到的. 在變動中的氣候裡, 說明地球的氣候是一套土地, 水, 和空氣的複雜交互作用. 其中溫室效應, 二氧化碳和甲烷濃度, 所引起大氣變化和大氣循環與海洋循環, 都是影響氣候系統的變動主要因素. 從累積的知識解, 讀百千年來過往的氣候訊息, 可預測未來氣候變遷的科學信度. 包括二氧化碳排放量的情境, 預測區域暖化的預測趨勢, 及降雨量變化. 從這些預測裡, 檢討驅動氣候變遷的直接原因, 來自於能源生產和消耗, 農業, 交通和生態過程中, 所排放的溫室氣體. 而在這些溫室氣體排放來源背後, 廣泛的驅動力, 涉及了經濟轉型, 以及替代能源的途徑. 區域和人口前景. 從統計上顯示, 二氧化碳過去與現在的排放量一直上升, 而八大工業國所佔約達 42%之鉅 .當今我們在氣候變化下, 所展現的脆弱性,可能產生生態系統的瓦解, 也能推測預期的後果. 據分析, 如果地球溫度升高 1.5--2.5度c , 將會讓 百分之30 的物種, 處於滅絕的高風險中. 同時水資源短缺, 也因氣候變遷而增加各地區用水的壓力. 又氣候變遷以及水源的失調, 使糧食生產面臨短缺, 如何養活地球上現有七十億人口, 是一項重大挑戰. 此外, 海洋熱膨脹和融冰, 導致海平面上升, 嚴重威脅許多沿海都會社區, 甚至海洋中島國, 也有沒頂之虞. 從書中地圖, 已很明確顯示, 這些地區的未來. 當然,  另一方面, 人類自古留存的歷史文化遺蹟, 都也會因氣候變遷, 而逐漸流失煙沒中 .

       在本書裡最重要章節, 是對氣候變遷的因緣後果, 能提出具體的因應之道. 雖然氣候變遷的因應是前所未有的挑戰, 但並非不可克服. 關鍵技術, 資金, 組織和領導人士, 都陸續出現, 帶來更大希望, 提供了比過去更有效的解決方案. 從歷史時間軌跡和氣候變化的世界地圖顯現, 知道影響大地環境和氣候變遷的最重要因素, 確是人類經濟發展和人類的消費行為有關.快速的經濟發展, 嚴重的消耗各種能源, 石化能源和水資源的過度耗費產生大量的二氧化碳氣體和溫室效應. 人類追求舒適豐富的生活需求, 更多的物資工業產品, 為滿足這種消費需求, 而更急速的產製產品和消耗能源, 並引發更多溫室氣體. 因此, 改變人類的個人消費行為行動, 是最重要的步驟. 從個人行動改變生活消費習慣, 如勵行簡樸居家用品, 就食,衣,住,行開始. 事實上, 現代的教育和日常資訊, 已有許多的常識提供給大眾瞭解, 並建立維護環境的觀念. 像購買耐用實用的生活物品, 並重複使用, 以減少資源浪費. 回收再利用, 使用大眾交通工具, 家庭省電減碳. 由個人開始推展到公眾行動, 進而帶動企業的節能減碳經營方向. 此外政府組織, 更要以政策引導個人和公眾事業, 節能減碳, 開發再生能源, 朝向低碳的未來, 以達降低溫室效應的目標. 進而聯結國際行動, 如簽署 [聯合國氣候變遷綱要公約] , 落實達成 [京都議定書] , 降低溫室氣體排放量 . 從個人, 企業, 國家, 國際行動. 共同努力以赴, 以能減緩地球氣候變遷.

      [ 氣候變遷地圖] 是一本很專業又極用心的書, 兩位作者, 用淺近的文字, 輔以詳細圖解,並以彩色地圖和數據表報, 讓讀者能很快解讀其內容, 對整個世界地區的狀況, 深印在讀者腦海. 書中很明確的告訴我們, 從近百年來歷史數據顯示, 地球溫室效應是影響氣候變遷的主要因素, 而溫室效應和人類消耗能源與使用物品, 所產生的二氧化碳, 息息相關. 而氣候變遷的效應後果, 將來也是生存在地球上的人類和生物必須承擔. 如果當前, 我們能醒覺, 真正關心我們的地球環境與氣候變化, 就要開始積極行動. 從個人開始, 改變生活消費型態, 來減少二氧化碳排放的各種行為, 並以此來導引企業的經營方向, 也許不能短期間有效果, 但相信, 有一個開始, 就會有進度. 近幾十年來, 維護大地環境, 生活減碳, 再生能源, 資源再利用,水資源保護等議題, 已普遍深入大眾思維, 並也有相對行動. 這也是環境保護與減輕氣候變遷的一份力量 .

美好生活:貼近自然.樂活100-讀書心得

浩        2013. 04

       這幾年來, 常在報章雜誌上看到報導, 又有高科技新貴, 放棄台北的高位, 及年薪數百萬的收入, 投入東台灣山林海邊, 過著農耕原野悠哉生活, 尋求鄉村自在日子. 在現代經濟社會和功利主義盛行下, 大多數人, 都為著追逐名利, 而奮不顧身. 卻有一些異數, 反其道而行. 不為已到手名位高利賣命, 願去尋求回歸大自然清新空氣和綠草泥土的安逸. 確是有智者的一種醒覺. 上個月,有一次機緣, 到台東靠近池上鄉海岸山脈的山地, 參訪所稱的 [森林博物館] . 是一位原住民, 為不讓一塊原住民保留地, 被財團收購, 而獨資出錢併貸款, 買下這塊保存原始山地面貌的山林. 維持原有山地原住民的風味. 在這塊山區, 沒有現代化的設備. 沒有電力, 沒有自來水, 也沒有新開道路. 有幾間早年原住民的簡陋草屋. 要參訪的遊客, 需先把車子停放在山下部落地方. 再轉乘接駁車, 往山上. 約二十分鐘, 到達所謂 [森林博物館] . 從半山上往下瞭望, 一片青翠山林和花東縱谷原野. 確是景觀雄偉. 負責人是當地原住民, 阿力曼君. 身穿原住民服, 腰襲番刀, 有一份氣派, 親自接待. 解說他保護這塊原始山地的理念. 台灣許多好山好水, 在開發經濟的美夢裡, 被糟蹋殆盡. 他為保留這塊淨土環境, 投入全力心血, 來維護. 阿力曼首先帶我們在原住民草屋裡, 體驗原始竹籤烤肉和原住民午餐, 都是原始炭火燒煮. 之後帶大家走入原始森林, 體會山林原貌 .行走山區裡, 彎曲步道, 只見到古老林木. 根莖盤踞, 山坡起伏上下, 費一番力氣, 攀爬樹根, 側身石縫窄路, 樹蔭蔽天. 約四十分鐘, 走過一個步道, 經歷一番驚奇. 確實令我驚見, 在離台東市區一個多小時途程, 卻有這種原始山林景觀存在, 要不是有心人阿力曼君的遠見膽識和堅持, 這個地方, 在當今標榜觀光開發的熱潮裡, 早已被整修得面目全非. 真的是不容易存在的 .

       上面的事例, 顯示在二十世紀末期和二 十一世初期 , 雖經濟不斷發展開發下, 已呈現富裕的社會生活, 普羅大眾也大都能享受經濟成果. 但又因經濟開發的代價, 對環境的衝擊破壞, 和參與的人, 必須付出心力, 體力, 時間來交換. 有些人開始醒覺, 為了環境保護和尋求清靜安祥的生活, 必須跳脫混雜的繁華競爭社會. 這種現象, 就像當前我看到的一本書名為 [美好生活 貼近自然 樂活100] . 內容所敘述的狀況. 早在二十世紀初期, 在美國有一對夫婦, 是高級知識份子, 大學教授, 為了觀察到, 當時經濟環境的發展過程, 顯現的資本主義功利追求所引發的禍害, 對當代新文明的省思 , 而毅然脫離那種紛爭社會, 拋棄城市生活, 尋找到一塊屬於自己的天地, 回歸大自然懷抱, 靠著雙手和理念, 建造農耕園地, 經營自給自足, 清靜健康, 幾乎不必用錢的生活. 開創回歸自然生活運動的先驅. 古今中外, 不論時間地域, 總是有一些見識理念相接近的人.

        [美好生活貼近大自然樂活100] 一書, 是美國作者--海倫, 聶爾寧.  史考特, 聶爾寧[Helen Scott Nearing] 夫婦所著作, 他們是美國賓州大學與俄亥俄州托里多大學教授, 在二十世紀三十年代 , 出於愛與理想, 相伴遠離美國紐約市的繁華喧囂, 隱逸到窮鄉僻壤間,展開他們歷時一甲子的農莊田園生活, 以素食, 自給自足, 倡導社會正義與和平主義. 體 現了一種質地真樸而有意義的生活方式, 開創回歸自然運動的先驅. 作者將其本身實際生活作息體驗, 有系統的記述, 並就開始進行時的生活規畫, 和動手拿起鋤頭, 工具. 蹲下膝蓋, 與泥土雜草接觸的感覺. 親手建造生活住宅房屋, 運用自然有機資源, 種植農作物.陪伴花草農作物成長到收成. 享用蔬果食物的喜悅, 充分享受那種自在, 均衡, 健康, 清明的身心生活. 在每一章節裡, 作者將心境世界, 和體會與經驗, 詳細描述, 讓讀者也能共鳴和想像. 不論是蓋一棟石頭農宅的應該遵守的通則, 或培養有機肥美土壤的步驟, 及一年四季新鮮食物供應與儲存, 讓人吃出健康. 和建立穏定感與安全感的裕如生計. 並建造一個與大地環境相接和的永續農莊, 讓它一直維持其風格不變幾十年.  這些體驗在七,八十年前, 就能提出這種見解. 而配合當今的世界環境, 確實讓我們, 佩服這對教授夫妻的前瞻性理念, 對遵重大自然環境, 享受清淡平和的生活, 至今仍是一直是我們內心的一種期待 .對當前普羅眾生, 確是有重大啟示.

       歷經將近一個世紀來, 大地環境, 並不是隨現代科技進步, 或經濟的發展而受到更好的保護. 反而對環境資源的揭取益加激烈, 而破壞與污染, 更加嚴重. 在這現代化社會生活裡, 卻是更加繁忙勞累. 這跟本書作者 史考特. 聶爾寧的年代, 似乎沒有很大改善. 響應回歸自然生活, 仍然是一些內心有體會的人,  才會有所行動. 但是對大地環境的關懷和保護, 的確, 已有許多人更加以關心.這也是一件可喜的事. 世事繁雜, 千頭萬緒. 要享有寧靜悠然的生活, 和對大地環境的關愛維護, 更需要大家共同體認與努力了!    

社區好感度100%環境再造25例讀書心得

浩      2013.03

      剛好今天, 看到[人間福報] 第五版報導, 現今大陸鄉村, 因人都進城了, 農村加速湮滅, 耕種, 養殖收入低, 村民紛紛進城務工. 十年間, 大陸村莊減少90萬個, 許多邊緣地區, 沿途村莊, 常常是大面積無人居住的房屋, 或僅留下少數年老人家, 護守破舊的房子. 這個景象, 也讓我回憶我們臺灣鄉村, 在五, 六十年代, 經濟開始發展時, 許多鄉村學子出外就學, 年青人投入都會就業. 他們大多一去就留居異地, 難得回流原來鄉居地. 因此, 臺灣許多鄉村僻鄰, 也呈現破落房舍, 棄養豬寮, 或髒亂圍籬雜草, 和老人家. 不論環境衛生或生活品質, 都相當雜亂不堪. 如果放任這個景象繼續存在, 我想可能不論大陸現象, 或我們許多鄉村里鄰, 很快就會沒落消失灰飛煙滅了. 但我們有幸, 臺灣隨著經濟的成長, 生活條件的提昇, 各項建設的普及, 交通道路開闢. 鄉村的客觀條件進步, 逐有人開始注意, 這些沒落鄉村里鄰的改造, 和環境的維護, 讓它重新復活. 同時政府也投入經費, 並提供專業人才, 共同配合熱情有心人, 營造改善新環境, 結合當地特殊資源和人力, 打造新的社區, 找回共同歷史記憶. 使破落村鄰, 轉化為光亮, 整潔, 幽美的社區. 這種化腐朽為神奇的改造, 也正在臺灣各角落演變.

     行政院環保署, 在2012年11月, 出版 [社區好感度100% 環境再造25例 ] 一本書, 就臺灣地區, 多年來推動社區環境營造的成果, 結合文字, 相片, 圖表, 統計資訊等. 介紹推薦 25個代表性真實社區案例, 展現給社會大眾共同分享. 每一個社區今天的成就, 不是天上掉下來的, 而是從雜亂無緒的環境, 和艱苦的奮鬥, 一點一滴, 匯集大家的心力, 勞力, 財力. 逐步實地進行的. 這本書, 像打開一扇門, 讓大家看見這些社區改變的故事, 使人感動, 令人敬佩. 在現今臺灣經濟富裕, 知識文化水準提昇下, 真的, 已有那種能力和智慧, 去激發大家, 來關懷大地生活環境. 使人願意熱心投入社區改造行列, 在不同角落環境, 動手去做. 憑持眾人豐沛的創意, 化腐朽為傳奇. 這幾年來, 確實有相當的成果. 這本書裡, 從城鄉環保生活營造面向, 介紹九個村里社區. 從環境綜合產業發展方面, 推薦九個鄉村社區. 從營造自然生態環境領域, 提供七個里鄰社區. 有都會城市裡的社區, 有縣轄的山林鄉村, 有金門, 澎湖外島社區, 不論地區遠近, 各有獨特的表現, 確實令人驚喜信服.

    詳細閱讀這本書, 從城鄉環保生活營造裡的九個社區案例, 或環境結合產業發展的九個村鄰區, 以及營造自然生態環境七個社區. 它們的成就, 可以整理出幾個重要因素.首先.  [人] 是最主要的關鍵: 在原有雜亂的社區裡, 先有一些熱心的人士, 先行投入工作, 排除各種難, 用心執著, 開始一步一步進行, 他們的努力, 會帶動其他人的關注, 進而也加入行列, 就集聚許多力量. 在生活社區改善後, 大家會更珍惜這些努力的成果, 並繼續維護. 第二. 整合環境清潔與保護 : 社區髒亂, 大家都會厭惡, 只是, 原來都以為是別人要去改善, 但如今有人動手, 來清理乾淨, 會引導大家的參與. 從垃圾分類, 垃圾不落地, 廢棄物清理,水溝清潔等. 讓社區環境面目一新, 將雜亂社區改造美化, 確實令人有成就感.第三. 結合社區的生態資源創造新的生命價值 : 從每一個社區的地理位置, 或歷史背景都各有不同.在社區改造營建時, 大家都會注意這些資源, 並加以重新評價. 不論是一棵百年老茄苳樹, 或一條小溪流, 或古老傳統鄉村美食, 都會重新顯現新價值. 這也是營建後新社區, 能以繼續維持的力量. 第四. 是激發社區人共同參與和維護 : 經過努力的成果,分享社區群眾, 將使一些冷漠不關心的人也受益, 因而也會引導投入參加. 這些成功的案例, 幾乎都是全體社區民眾, 大家動員來完成的.  第五. 發揮社區人才智慧和無限創意: 由於每個社區地理環境, 各有不同, 資源條件也各異. 因此, 發展社區特色, 就會匯集大家意見和能力, 盡力創新改造, 建立新面貌. 案例中, 許多社區特色, 是大家的智慧成果. 第六 . 社區環境再造會引導示範效果: 現代交通資訊非常發達鄉里間好事壞事, 總是快速傳達.相信每一個人, 都希望自己有一個美好整潔的社區環境, 隔鄰的社區, 可建造那美好,自己的社區, 總不該落後吧. 因此, 確有很多新社區營造, 正在積極仿傚進行中. 相信全國各地都引為風潮.

      社區環境和大家的生活起居, 息息相關. 只是在平常裡, 大多數人, 都為自己的工作或生活忙碌, 很少人願意停下腳步, 來注意周遭環境, 是否變好或變壞. 積久成習慣. 環境變好或變壞, 是大家的事, 何必去關心. 這種心態, 是造成公共環境惡化的主因. 尤其那些老化的舊里鄰社區, 更顯得髒亂沒落. 而今, 臺灣經濟社區, 已發展到一個程度. 環境和生活品質, 也是應該提昇. 這些冷漠的心態, 也更要改變. 是以, 塑造一個整潔美好的生活環境, 是大家所願尋求的. 我想, 臺灣經濟發展也到一個程度, 人民的基本生活也提昇很多, 現在應該追求美好的幸福指數, 建造整齊清潔美好的生活環境, 是可以完成的. 書中的許多社區, 有些就在我們生活附近. 有些地方, 我也親自前往觀摩體會, 發現社區裡的居民, 都有那分親切. 在整潔的環境裡, 人的心境更顯得那份自信與豪氣. 如果可能, 我也會按圖索驥, 對本書裡的這些社區, 全部前往體驗它們的成果, 並分享喜悅.